Una guida familiare proiettata al futuro
La storia presente di Colomberotto è scritta ogni giorno dai figli Marco, Fabio, Stefano e Alessandro, che hanno raccolto l’eredità dei genitori trasformandola in una visione condivisa. Ognuno ricopre un ruolo chiave e contribuisce a mantenere qualità e innovazione come pilastri del marchio. La famiglia colomberotto lavora in sintonia, curando ogni dettaglio della filiera e promuovendo scelte responsabili che uniscono competenza, ascolto del territorio e rispetto delle persone.
Questa impronta si traduce in processi solidi e in un’attenzione costante al benessere animale, alla tracciabilità e alla ricerca applicata. La famiglia colomberotto ha consolidato una cultura d’impresa che integra esperienza artigianale e strumenti moderni, favorendo una crescita coerente con i valori originari. Il risultato è un’offerta che parla di affidabilità, gusto e relazioni durature con i clienti, costruite giorno dopo giorno.
Dalla filiera alla tavola: sedi, ricerca e macelleria
Il Gruppo Colomberotto presidia il territorio con sedi specializzate: la struttura amministrativa e produttiva di Moriago della Battaglia, i poli operativi di Barcon di Vedelago e Arcade, e il Centro Ricerche e laboratorio a Barcon. Qui un vero “villaggio modello” unisce alloggi dei vitelli, uffici, impianti evoluti per lo smaltimento dei reflui e le Centrali dei Cereali e del Latte, per una filiera completa e controllata.
Nella sede amministrativa, la macelleria accoglie con carni fresche e consigli su tagli, ricette e tempi di cottura, offrendo un contatto diretto con chi produce. Grazie a questo presidio, la famiglia colomberotto ascolta i bisogni dei consumatori, perfeziona i processi e racconta il proprio impegno quotidiano. Per approfondire, scopri la pagina dedicata alla famiglia colomberotto e all’organizzazione di oggi.
Osteria Dolcevista e il legame con il territorio
Osteria Dolcevista, nel cuore del patrimonio Unesco delle colline del Prosecco di Valdobbiadene, è la sintesi della filosofia di Colomberotto: un antico casolare ristrutturato dove tradizione e modernità si incontrano. Qui la cucina veneta dialoga con la stagionalità, esaltando la materia prima e accompagnandola a un calice di Prosecco per un’esperienza memorabile e sincera.
Dalla vista sulle colline al Quartier del Piave, fino ai borghi e ai luoghi d’arte come il tempio del Canova, l’osteria racconta un paesaggio che nutre identità e gusto. È qui che la famiglia colomberotto rinnova il patto con il territorio: valorizzare ciò che nasce in filiera, trasformarlo con cura e restituirlo alla tavola, con la stessa passione che anima il marchio Colomberotto.
